马家牛肉面(图)-牛肉面馆-襄阳牛肉面

在物资匮乏的时代，有一块肉就是节庆，一碗面也包含着对富裕的向往。一碗牛肉面，有着乡愁的寄托，有着感人的故事，更有着进取的精神。在时代前进中，牛肉面在襄阳生根结果，在不懈的努力打拼中，牛肉面发扬光大，不断创新，成为了襄阳人情感链接，亲切而真实。“一碗面，一座城，一位先生。”这算得上是襄阳的三张名片。三千年襄阳古城，牛肉面馆，随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外；三国诸葛亮隆中对，对出三国新格局。如今，襄阳凭借“一碗面”名声大噪，牛肉面的做法，再次活跃于世人眼中。

　　襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，牛肉面图片，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是豆奶，惬意而舒服。

人们都知道，绿豆有清火的功效所以说绿豆不仅仅能败火，还吃起来让人爽口清凉。那个豆浆再喝上一小口，更是让你爽了，因为牛油会干所以说，喝一口豆浆爽口一下，省的牛油会粘嘴。上面的一层牛油更是牛肉面的特色，那个牛油制作更是麻烦，手想要保证的是他的色香味俱全，还要注意的是他的熬制时间，那个骨汤是需要熬制72小时左右，襄阳牛肉面，这样，他才能更具味道，不至于清汤泼面。