襄阳牛肉面-马家牛肉面-正宗牛肉面

马家牛肉面面汤香气浓郁，牛肉是实打实的大块肉，很入味，取面的窗口有一大盆切碎的大葱，没错，是大盆，食客可以酌量添加！布满表面的是厚厚一层红油，吃多了不免有些腻，但大葱和豆芽的清脆很好的舒缓了油腻，就在这一刻我突然觉得生葱末和牛肉面简直就是天作之合！不过，葱味竟然持续到天明，你们要是和喜欢的人去吃，襄阳牛肉面，葱还是悠着点放哈！

在传承发展过程中，襄阳牛肉面面临了其他地方特色传统食品一样的尴尬情况，固守襄阳区域，难于找到牛肉面的发展方向，于是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存。香谷坊牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味，考究食材原料配料，为襄阳人奉上经典地道的老襄阳味儿牛肉面。并希望申报成国家非物质文化遗产，传承的不仅仅是传统风味饮食，传承的更是襄阳城市文化。襄阳市襄城区文体局负责人表示，襄阳牛肉面申遗活动举办的非常好，已同意此项活动，并在逐级上报，争取将香谷坊老襄阳牛肉面申遗成功，将襄阳牛肉面推向全国。

　　襄阳牛肉面、襄阳牛杂面较讲究的是：一是味香，牛肉面*，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面大的秘密是中药卤包，正宗牛肉面，较为关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面，拉得匀称，牛肉面价格，牛肉，片得够薄，黄澄澄的咖喱牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的;