牛肉面图片-马家牛肉面-襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是具有世界声誉的名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。襄阳有很多当地**的牛肉面馆！热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油……在襄阳，上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，牛肉面怎么做，都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味，更深植襄阳饮食文化

牛肉面的做法也非常讲究，叫一青二白三黄四绿五红。其中熬煮5天的高汤“一清”，牛油，牛骨锅“二白”，碱麦面“三黄”，香菜、青蒜衬味的“四绿”，辣椒红油加味的“五红”，五者齐备，这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面。

随着时代的变迁，襄阳牛肉面的选材和口味都更加丰富。现在的襄阳牛肉面，主要选料为黄牛肉，襄阳牛肉面，以腱子肉、肋条肉、牛板筋等为主要选料，从红烧、煲汤到养生牛肉面，襄阳的牛肉面也不断融进各元素。

因为淘面比较耗力气，牛肉面配方，所以像很多牛肉面馆一样，面馆都是男工淘面、捞面，女工浇汤料。面有很多种，牛肉面、黄豆面、热干面、豆腐面等，如果不吃辣椒、豆芽之类的，要提前给师傅讲。不过，一般浇汤料的师傅会主动问顾客有无特殊要求。襄阳牛肉面是一种碱性面。不锈钢碗里面飘满了红油，浇头在上面看着很诱人。“老板，牛肉面图片，来碗面，牛肉、牛杂各一半，不要豆芽，加个鸡蛋，一碗黄酒”。这是很多面馆早晨经常听到的口头禅。