特色襄阳牛肉面哪家好-襄阳牛肉面价格-老襄阳特色襄阳牛肉面详细内容
小提示：
（1）牛肉要炖烂才好吃。
（2）牛肉面放上青蒜苗和辣椒油更提味。
襄阳人爱吃面，大街小巷都可以看到很多大大小小的面馆，闻到诱人的香气。牛油面
牛油面是襄阳人喜欢的早餐。，是襄阳经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。
襄阳酸辣面
襄阳人俗称火巷口酸辣面，该面的主料用襄阳早餐惯用的碱面，经过煮熟、冷水洗，放置待用，在出售时放入竹笊笊热，配料有两部分，一为带皮（襄阳俗称，就是海带）、肉末烧制，另外一部分就是该酸辣面密制的酸辣汤。
牛肉面的配料也很丰富，不仅有大片的牛肉，还有豆腐、鸡蛋、青菜等等，特色襄阳牛肉面配方，真是一大碗吃到饱。其实这牛肉面做起来是很快的，特色襄阳牛肉面哪家好，因为牛肉都是提前处理好的，所以只需要把碱水面放到锅里烫一下，然后加上吃各种配料，加满的牛肉汤，撒上香菜末，不到五分钟的时间，这碗牛肉面就可以上桌了。份量可真实在，而且上面一层红色的辣椒油，让人看着就很有食欲。
据说，吃一碗正宗襄阳牛肉面，老襄阳特色襄阳牛肉面，不但嘴唇会沾一圈油，甚至，口腔上颚也会被凝固的牛油糊满，要伸手进嘴里把油抠下来。
襄阳牛肉面的特点是咸、鲜、辣，豆芽和面烫好，再浇上一勺汤，撒上一把大葱。
面必须是碱面。比武汉热干面细，比凉面粗，特色襄阳牛肉面*，吃起来更劲道。
牛肉大多切厚片，也有少量店会做块状，除了牛肉，浇料还可以是牛杂、牛筋。因为有喷香牛油加持，即使只加豆腐和海带，依然有滋有味。
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